Il burro di arachidi al servizio della medicina. I ricercatori australiani del Murdoch Children Research Institute hanno testato un nuovo metodo per scoprire l'intolleranze alle noccioline americane, che potrebbe diminuire i tempi di scoperta e soprattutto evitare il rischio di shock anafilattico per i pazienti.

Il procedimento

La professoressa Katie Allen, a capo dell'equipe, ha spiegato che dopo l'analisi del sangue del paziente lo si espone a una sola proteina contenuta nelle arachidi, Arah2, e i primi test hanno confermato che l'analisi risulta anche più efficace dei metodi classici.

La scoperta di Cambridge

Nel 2009 l'Università di Cambridge aveva testato con successo un metodo per far abituare i bambini intolleranti alle arachidi. Esso consiste nel somministrare quotidianamente una dose di 5mg del frutto in polvere dentro una confezione di yogurt con aumento della dose ogni quindici giorni. Il risultato ha portato a una tolleranza di circa 800 mg senza reazioni allergica, l'equivalente di dodici noccioline americane.